מרק שעועית עשיר

חורף זו מילה נרדפת למרק חם ועשיר. עונת המרקים בשיאה. בואו נתענג על מרק שעועית עשיר, טעים ומחמם. 

מצרכים:

  • 1 בצל בינוני 
  • 1 עגבניה טרייה מגורדת
  • 1 כוס שעועית (שהושרתה מראש)
  • 1 תפוח אדמה 
  • 1 גזר בינוני
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1/2 כפית כמון
  • מלח
  • פלפל שחור טוחון
  • כ-2 ליטר מים
  • 1/2 כפית סוכר
אופן ההכנה:

בסיר עמוק מטגנים את הבצל עד להזהבה. חותכים את תפוח האדמה לקוביות קטנות, מוסיפים לסיר ומטגנים קלוץ. מגררים את הגזר על פומפיה. מוסיפים לסיר ומוסיפים את שאר המצרכים. 

מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים כ- 45 דקות עד שהירקות רכים.

בתאבון! 

 

אולי יעניין אותך גם